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Arijan Ljajka, Betreiber des Wirtshauses Paulaner am Gmünder Marktplatz, hat Antrag auf Insolvenz gestellt. Wie es für das Lokal weitergeht.

Schwäbisch Gmünd Der Wirt des Gasthauses Paulaner am Gmünder Marktplatz 11, Arijan Ljajka, hat die Reißleine gezogen und Insolvenz beantragt. Als Gründe für seine Zahlungsunfähigkeit nennt der 28-Jährige die Folgen der Corona-Pandemie mit den Zwangsschließungen der Gaststätten, gestiegene Energie- und Lebensmittelkosten sowie fehlende Umsätze im Winter. Während die Außengastronomie im Sommer auf dem Marktplatz gut gefragt sei, fänden in der kalten Jahreszeit eher wenige Gäste den Weg in das Wirtshaus im ersten Stock. Dass Gastronomen seit diesem Jahr wieder 19 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen zahlen müssen statt zuvor sieben, habe sich noch nicht ausgewirkt und daher mit der Insolvenz nichts zu tun.

Hoffentlich bleiben die Mitarbeiter dem Paulaner-Wirtshaus am Gmünder Marktplatz erhalten

Das Amtsgericht Aalen hat die Stuttgarter Kanzlei GÖRG mit der Insolvenzverwaltung beauftragt, bestätigt die zuständige Mitarbeiterin Karolina Pomernacka. Der vorläufige Insolvenzverwalter Sebastian Krapohl werde nun Gespräche mit Arijan Ljajka, dessen Lieferanten und dem Verpächter des Lokals führen, um sich ein Bild von der Lage zu machen. Sie gehe davon aus, dass das Insolvenzverfahren in ein paar Wochen eröffnet werden könne. Ziel sei, den Betrieb zu sanieren und weiterzuführen. „Wir hoffen, dass die Mitarbeiter dort bleiben“, sagt Karolina Pomernacka. Insgesamt arbeiten 25 Mitarbeiter dort, davon acht Festangestellte.

Das Paulaner-Wirtshaus am Gmünder Marktplatz bleibt vorerst geöffnet wie bisher

Vorerst hat das Wirtshaus geöffnet wie seither, sagt Arijan Ljajka: von Montag bis Sonntag, am Mittwoch ist Ruhetag. Auch alle Reservierungen sind gültig, betont der 28-Jährige. Ob er langfristig das Ziel habe, das Lokal weiterzuführen, könne er aktuell nicht sagen. Er hat die Pacht 2021 von seinem Vater Safet Ljajka übernommen. Dieser hatte Ende 2020 als damaliger Pächter fürs Paulaner-Wirtshaus, für die Stadtgarten-Gastronomie und fürs Freibad-Bistro Insolvenz angemeldet.