+

© Roth, Erik

Fünf Getränketipps: Vom Gin Basil Smash über den alkoholfreien Ipanema zum Frozen Daiqiri. Barinhaber Manuel Ün gibt Tipps für leckere Drinks für den Sommer.

Schwäbisch Gmünd. Heiße Sommertage, entspannte Grillabende oder einfach zum Genuss: Für alle, die gerne etwas mehr Abwechslung ins Getränkerepertoire bringen möchten, hat Barkeeper und Betreiber des Bonapartes in Schwäbisch Gmünd, Manuel Ün, fünf Tipps für kalte Getränke an sommerlichen Tagen. Ob mit oder ohne Alkohol - alle Getränke funktionieren am Besten mit Eiswürfeln. 

Nummer 1: der Gin Basil Smash

2008 feierte der Gin Basil Smash in Hamburg sein Debüt - und setzte sich als moderner Klassiker durch. Für den erfrischenden, leicht säuerlichen Cocktail braucht's 3 cl Zitronensaft, am besten frisch. Hinzu kommen acht bis zehn Blätter Basilikum, 3 cl Zuckersirup und 6 cl Gin. Alle Zutaten werden zusammen in einen Cocktailshaker gepackt und ordentlich durchgeschüttelt. Den fertigen Drink mit Eis servieren und am besten gleich beim Eingießen abseihen. "So verhindert man, dass Basilikumstückchen im Glas landen", erklärt Manuel. Am besten garniert mit einem Basilikumblatt wird der Drink serviert.

Nummer 2: der Ipanema

"Mein All-Time-Favourite", verrät der Cocktailexperte. Für eine Portion des alkoholfreien Drinks müssen Genießerinnen und Genießer zunächst eine halbe Limette vierteln. Hinzu kommen zwei Teelöffel Zucker, gerne raffiniert und Rohrzucker gemischt sowie drei bis vier Zentiliter Maracujasaft. Das ganze Gemisch wird nun gestampft, aber Achtung! "Beim Stampfen keine Drehbewegung machen", rät Manuel, "sonst werden zu viele Bitterstoffe freigesetzt". Zu guter Letzt wird mit Ginger Ale aufgefüllt. Das Ergebnis: ein fruchtig-süßer Cocktail, ohne Alkohol. Ein Spritzer dunkler Rum kann das ganze jedoch noch veredeln. 

Nummer 3: der Frozen Daiquiri

"Wie ein Smoothie, nur mit Schuss", beschreibt es der 30-Jährige. Im Prinzip eigne sich so ziemlich jede gefrorene Beere, in diesem Fall sollen es Erdbeeren sein. Die gefrorenen Früchte würden dem Cocktail allerdings noch eine extra-kühle verleihen. Circa acht Erdbeeren landen für den Frozen Daiquiri zusammen mit 2 cl Limettensaft und 2 cl Erdbeersirup im Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Bei anderen Früchten, wie Himbeeren, empfiehlt sich entsprechend Himbeersirup.

Nummer 4: der Tonic Melone

Fruchtig-herb und spritzig - das ist der Tonic Melone. Hier treffen 3 cl Melonensirup auf 1 cl Lime Juice Cordial und 3 cl Zitronensaft, am besten frischen. Gut gerührt wird das Glas vollends mit Tonic Water aufgefüllt. Als Garnierung empfiehlt Manuel Rosmarin und eine Melonenscheibe, wer's mit Schuss mag, kann nach Belieben mit Gin auffüllen.

Nummer 5: der Limoncello Spritz

"Wie Aperol Spritz, nur mit Limoncello", beschreibt der Cocktailexperte. Ein zitronig-sommerlicher Drink mit 4 cl Limoncello, 12 cl Prosecco und 6 cl Soda. Alles zusammen ins Glas und nach Belieben mit Minze, Zitronen und / oder Limetten garnieren. 

Übrigens: Die Reihenfolge der Getränke hat übrigens keine Bedeutung. Platz 1 ist also nicht automatisch besser als Platz 4. Denn: Letztendlich sind Geschmäcker verschieden. In diesem Sinne - zum Wohle!