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© Siedenberg, Oliver

Köchin Barbara Stadler sammelt und erhält Großmutters Rezepte. Beim Schaukochen auf dem Brokser Markt lässt sie alte Familienrezepte wieder aufleben.

Bruchhausen-Vilsen – Es schmeckt wie bei Oma, das ist gemeinhin als großes Kompliment zu verstehen. Rezepte aus Großmutters Küche sammelt und erhält die Köchin Barbara Stadler aus Hollen. Beim Schaukochen auf dem Brokser Markt will sie in Geschmackserinnerungen schwelgen und alte Familienrezepte neu kochen – gemeinsam mit den Besuchern. Wie bei Oma schmeckt es auch deshalb so gut, weil damit Kindheitserinnerungen an Geborgenheit verbunden sind, weiß sie.

Barbara Stadler: Mit Omas Rezepten in die Vergangenheit reisen

Viele dieser Rezepte werden in den Familien nur mündlich überliefert. Barbara Stadler möchte sie mit dieser Aktion bewahren. Vage Angaben wie „ein bisschen hiervon oder davon“ übersetzt sie fachkundig und macht es damit für die nächsten Generationen leichter, die Lieblingsrezepte nachzukochen.

Wer mit ihr ein Familienrezept teilt, hat die Möglichkeit, es mit ihr in der Schauküche im „Brokser Zelt“ nachzukochen und zu verköstigen. Mitmachen ist ganz einfach: Interessierte schicken Barbara Stadler bis zum 19. August 2024 per E-Mail das Rezept und die Zutatenliste für vier Personen. Sie kauft alles Nötige ein und lädt dann zum gemeinsamen Kochen ein: für Sonntag, 25. August, von 15 bis 17 Uhr im „Brokser Zelt“ am Stand der Küchenwelt Klingeberg.