Dieser klassische Apfelkuchen nach Omas Rezept ist mit nur wenigen Zutaten gebacken. Das süßsaure Obst macht den einfachen Rührkuchen unwiderstehlich saftig.

Neben Schoko-, Käse- und Marmorkuchen gehört wohl auch Apfelkuchen zu den beliebtesten Kuchenklassikern der Deutschen. Im Rahmen dessen wusste bereits Oma einfache Kuchenrezepte wie das für ihren saftigen Apfel-Schmand-Kuchen zu perfektionieren. Ob in Form eines kinderleichten Rührkuchens mit Quark und süßsauren Äpfeln oder einer traditionell italienischen „Torta di mele“ – Apfelkuchen ist meist aus nur wenigen einfachen Zutaten gebacken und schmeckt das ganze Jahr über wunderbar saftig und aromatisch.

Klassischer Apfelkuchen: Diese Sorten eignen sich am besten

Wer noch eine Handvoll Äpfel in den Tiefen seiner Obstschale findet, die zudem einige weiche Stellen aufweisen, sollte diese nicht direkt entsorgen. Denn Äpfel, die sich aufgrund von braunen Verfärbungen oder einer besonders mehligen Konsistenz nicht pur genießen lassen, können meist wunderbar für Obstkuchen verwertet werden. Für Apfelkuchen eignen sich jedoch besonders Apfelsorten mit einem relativ lockeren Fruchtfleisch. Sie machen den Kuchen schön saftig.

Dazu gehören:

Weniger zu empfehlen für Kuchen, Crumble und Tartes sind hingegen Sorten mit festem Fruchtfleisch. Diese lassen sich am besten roh genießen. Können im Rahmen der Resteverwertung jedoch auch im Handumdrehen zu Mus oder Kompott gekocht werden.

Dazu gehören mitunter:

Tipp: Der Apfelkuchen lässt sich noch ofenwarm, wunderbar mit einer Kugel cremigem Vanilleeis servieren. Alternativ kann er nach dem Auskühlen mit ein wenig Puderzucker garniert und einem großen Klecks Schlagsahne genossen werden.

Wenn Sie noch Äpfel übrig haben, jedoch keine Lust einen Kuchenteig anzurühren, sollten Sie sich an den blitzschnellen Apfelringen mit Blätterteig oder aber an einer feinen Apfeltarte mit knusprigem Blätterteigboden versuchen.

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