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Wenn der Apfel noch am Baum hängt, können Sie anhand mehrerer Merkmale erkennen, ob er schon essbar ist. Machen Sie den Reifetest, ohne hineinzubeißen.
Wer Äpfel zum falschen Zeitpunkt erntet, hat oft die Wahl zwischen zu sauer und mehlig-fad. Überprüfen Sie den Reifegrad regelmäßig, um den optimalen Erntezeitpunkt nicht zu verpassen. Jeden Tag einen Apfel vom Baum zu pflücken und hineinzubeißen, ist eine mögliche Methode, um den Reifegrad der Früchte zu ermitteln. Aber auch etwas schade um die vielleicht zu früh geernteten Exemplare. Es gibt einfache Zeichen, um die Reife Ihrer Äpfel ohne Kostprobe zu überprüfen und dabei das Beste aus Ihrer Ernte herauszuholen.
Die Erntezeit von Äpfeln variiert je nach Sorte, aber in der Regel erfolgt die Ernte im Herbst. Hierfür ist es natürlich sinnvoll, den entsprechenden Reifezeitraum des Apfelbaums zu kennen. Beispielsweise sind Sorten wie Alkmene oder James Grieve schon im August essbar, für späte Sorten wie Boskop oder Topaz müssen Sie meist bis Oktober warten.
1. Farbe als Indikator
Die Farbe der Schale ist oft ein guter Hinweis auf die Reife eines Apfels. Jede Sorte hat eine charakteristische Reifefarbe. Hier gilt es, den Zeitpunkt zu finden, an dem ein Farbumschlag der Grundfarbe stattfindet, beispielsweise von grün zu grünlich-gelb. Die Deckfarbe, also rote Streifen oder Bäckchen, strahlt dann etwas intensiver, der Apfel glänzt oder ist sogar leicht fettig.
2. Geruch prüfen
Der Geruch eines Apfels kann ebenfalls auf seine Reife hinweisen. Ein reifer Apfel verströmt einen angenehmen, süßen Duft. Wenn Sie den Apfel leicht riechen können und dieser Duft ansprechend ist, ist der Apfel wahrscheinlich reif.
3. Stieltest
Ein weiterer nützlicher Test ist der Stieltest. Prüfen Sie, wie gut der Stiel des Apfels noch am Zweig sitzt, indem Sie ihn leicht schräg nach oben abknicken. Wenn er leicht abbricht oder sich mühelos herausdrehen lässt, ist der Apfel bereit für die Ernte. Ein festsitzender Stiel zeigt hingegen an, dass der Apfel noch Zeit zur Reifung benötigt. Dann den Apfel noch etwas hängen lassen.
Oft sind auch von den Äpfeln naschende Vögel ein Hinweis, dass nun die Erntezeit gekommen ist.
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Dieser Artikel wurde mithilfe maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redakteurin Ines Alms sorgfältig überprüft.
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