VonKarolin Stevelmansschließen
Kurz vor der Plätzchen-Saison hat die Stiftung Warentest 30 Butter-Produkte getestet. Ein Discounter-Aufstrich sahnt dabei die Bestnote ab.
Dortmund – Die Rezept-Bücher sind schon aufgeschlagen, denn jetzt beginnt die Zeit für weihnachtliche Plätzchen. Eines darf dabei fast nie fehlen – Butter. Bei der Auswahl des Backfetts im Supermarkt oder Discounter können sich Kunden an den aktuellsten Testergebnissen der Stiftung Warentest (11/2023) orientieren. Ein überraschendes Ergebnis: Eine bekannte Marke ist der Test-Verlierer.
Butter von Lidl, Aldi, und Edeka im Test: Bekannte Marke „schmeckt ranzig“
Unter 30 verschiedenen Buttern konnte die Stiftung Warentest in drei Kategorien Test-Sieger küren. Getestet wurden mildgesäuerte Butter-Sorten sowie Süßrahm- und Sauerrahmbutter – darunter auch einige Bio-Produkte.
Anhand folgender Test-Kriterien wurden die Aufstriche von Lidl, Aldi, Rewe und Edeka bewertet: optische und geschmackliche Faktoren, die Streichfähigkeit, Inhaltsstoffe sowie mögliche Schadstoffe und die Verpackung der Butter. Zuletzt hat auch Öko-Test Supermarkt-Margarinen in den Blick genommen. Dabei überzeugte nur eine Marke.
Was Verbrauchern beim Butter-Test wohl sofort auffällt: Die bekannte irische Butter-Marke Dairygold landet auf dem letzten Platz. Ausgerechnet die Marke, die mit traditioneller Butter-Herstellung wirbt, schmeckt laut den Testern „ranzig“.
Butter von Dairygold fällt negativ auf – Supermarkt-Produkte allesamt „gut“
Geschmacklich fällt Dairygold offenbar nicht positiv auf. Die irische Butter habe einen käsigen Geschmack. Die Verbraucherorganisation schreibt dazu: „Ihr erhöhter Gehalt an Hefen und Schimmelpilzen deutet auf beginnenden Verderb und Hygienemängel hin“.
Im Hinblick auf die anderen Bewertungskriterien erhält die Marke ebenfalls nur Noten von „befriedigend“ bis „ausreichend“ – ein insgesamt eher ernüchterndes Ergebnis.
Allerdings glänzen auch einige Butter-Marken im Test. Denn auf den ersten drei Plätzen landen die Produkte von Berchtesgadener Land, Weihenstephan und Goldsteig. Danach reihen sich die Aufstriche von Penny, Aldi, Kaufland, Rewe und Edeka ein. Die herkömmliche Butter aus dem Supermarkt schneidet mit rundum „guten“ Ergebnissen ab.
In der Kategorie Süßrahmbutter kann die Eigenmarke vom Discounter Lidl überzeugen. Die Milbona Bio Butter erhält als einziges Produkt im Test die Bestnote von 1,7. Ein ähnliches Ergebnis ergab der Wurst-Test der Stiftung Warentest, in dem eine bekannte Marke den Test-Sieg absahnt.
Butter-Test der Stiftung Warentest: Alle Produkte enthalten Schadstoffe
Die Bewertungen der Butter fallen grundsätzlich nicht schlecht aus. Dennoch geben die Tester an, gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe, auch als MOSH bezeichnet, in allen Aufstrichen nachgewiesen zu haben. Zuletzt hat der WDR diese Mineralöl-Reste zum wiederholten Mal in Butter von Aldi, Lidl und Rewe entdeckt, berichtet Merkur.de.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hält die Menge an MOSH in Lebensmitteln für unbedenklich, trotzdem werten die Tester den Befund ab. Die detaillierten Ergebnisse des Butter-Tests finden Verbraucher bei der Stiftung Warentest.