VonJuliane Gutmannschließen
Erhöhte LDL-Cholesterinwerte schädigen das Herz. Bei extrem hohen Werten helfen nur noch Statine. Doch soweit müssen Sie es nicht kommen lassen: Äpfel sind wahre Cholesterinsenker.
„An apple a day keeps the doctor away“: Das englische Sprichwort hört man auch in Deutschland ab und zu. Doch kann eine Apfel-Mahlzeit täglich tatsächlich den Arzt auf Abstand halten? Nein, so einfach ist es nicht. Allerdings zählt ausgewogene Ernährung zu den besten Hebeln, um das eigene Krankheitsrisiko zu senken. So steigt bei ungesunder Ernährung das Risiko für Übergewicht – dem Hauptrisikofaktor für Diabetes. Auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall werden gefördert, wenn man ballaststoffarm und salzreich isst.
Ernährungsmediziner und auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfehlen, täglich zu ballaststoffreichen Lebensmitteln zu greifen. Dazu zählen Vollkornbrot, Gemüse und Obst. Fertiggerichte mit vielen Zusatzstoffen sowie Süßigkeiten mit viel Industriezucker dagegen sollten der DGE zufolge eher selten auf dem Teller landen.
Acht Wochen lang zwei Äpfel täglich: Studie zeigt cholesterinsenkende Wirkung
Zu viel Obst sollte es jedoch nicht sein, um nicht zu viel Fruchtzucker zu sich zu nehmen. Eine Studie zeigt allerdings, dass zwei Äpfel täglich einen positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel haben.
Wie das Team um Studienautor Athanasios Koutsos vom Institute for Cardiovascular and Metabolic Research an der Universität von Reading in England informiert, sollen die Inhaltsstoffe in Äpfeln cholesterinsenkend wirken. Die Forschenden hatten für ihre Untersuchung die Daten von 23 Frauen und 17 Männern miteinbezogen. Diese waren gesund, hatten nur leicht erhöhte Cholesterinspiegel. Acht Wochen lang aß eine Gruppe der Probanden zwei Äpfel täglich. Die andere Gruppe bekam einen Drink verabreicht, der genauso viel Energie liefert, aber nicht die identische Menge an Pflanzenstoffen.
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Pflanzenstoff in Äpfeln
Nach der Auswertung der Daten zogen die Wissenschaftler das Fazit: „Diese Daten unterstützen die positiven hypercholesterinämischen und vaskulären Effekte des täglichen Verzehrs von PA-reichen Äpfeln bei Personen mit leichtem Hypercholesterinspiegel“. Übersetzt heißt das soviel, dass die Studie zeigt, dass sich der Konsum von täglich zwei Äpfeln mit hohem Anteil des Pflanzenstoffs Proanthocyanidine cholesterinsenkend auswirkt. Auch die Blutgefäße profitieren, so die Forschenden. Die alte Apfelsorte Kanada-Reinette enthält verhältnismäßig viele Proanthocyanidine.
Warum sind erhöhte Cholesterinwerte gefährlich?
Dauerhaft zu hohe LDL-Cholesterinwerte fördern die Entstehung von Arterienverkalkung, auch Arteriosklerose genannt. Infolge verengen sich die Blutgefäße, was das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls immens erhöht.
Dieser Beitrag beinhaltet lediglich allgemeine Informationen zum jeweiligen Gesundheitsthema und dient damit nicht der Selbstdiagnose, -behandlung oder -medikation. Er ersetzt keinesfalls den Arztbesuch. Individuelle Fragen zu Krankheitsbildern dürfen von unserer Redaktion leider nicht beantwortet werden.
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