Der Garten liegt im Winterschlaf, doch auf Ihrer Fensterbank kann schon neues Leben sprießen. Für diese Gemüsesorten ist der Januar der perfekte Zeitpunkt zur Aussaat.
Der Januar hat draußen für Gartenfans nicht viel zu bieten, außer der Fütterung von Vögeln und eventuell Eichhörnchen steht nur Schneeräumen an. Drinnen geht es aber hoch her, denn bereits im Januar können Sie einiges an Gemüse vorziehen. Wir erklären, welches das ist und was dabei wichtig ist.
Anzucht im Januar: Diese 7 Gemüse können Sie schon früh säen
Wer früher sät, hat länger etwas zu ernten. Das trifft zwar nur bedingt zu, denn säen können Sie fast das ganze Jahr über, aber eine Anzucht ab Januar klappt definitiv für manche Pflanzen. Zudem vertreibt die winterliche Aussaat drinnen die Langeweile, wenn es Gartenfans schon in den Fingern juckt.
Folgendes Gemüse können Sie im Januar aussäen oder vorkeimen lassen:
Süßkartoffeln und Saatkartoffeln vorkeimen
Salate: Salat geht quasi immer, je nach Sorte können Sie die Pflanzen schon im Januar oder spätestens ab Februar vorziehen.
Kohlrabi (frühe Sorten): Theoretisch geht die Aussaat drinnen schon ab Mitte Januar, idealerweise gedulden Sie sich aber noch. „Azur Star“ beispielsweise kann ab Mitte Januar vorgezogen werden und ist eine hübsche lila Sorte.
Lauch: Vorzucht ist durchaus im Januar schon möglich, die Jungpflanzen kommen dann rund 12 Wochen später ins Beet. So sparen Sie sich den Kauf vorgezogener Pflanzen.
Chilis: Perfekt für die frühe Aussaat und alle Chili-Begeisterten.
Aubergine (Fruchtgemüse): Sie können schon im Januar anfangen, spätestens im Februar sollten die Samen in die Erde, denn die Aubergine braucht Zeit zum Wachsen.
Tomate (Fruchtgemüse): Zwar ist die Aussaat im Januar möglich, deutlich besser wäre aber Ende Februar bis März geeignet. Saatgut dagegen sollten Sie frühzeitig kaufen, vor allem begehrte Sorten.
Gartenarbeit im Januar: Diese 10 Aufgaben sollten Sie jetzt nicht aufschieben
Das bedeutet aber nicht, dass Sie nur direkt zum Saatgut greifen müssen, denn wer zu früh anfängt, bekommt eventuell beim späteren Auspflanzen Probleme mit Frost. Gedulden Sie sich bei vielen Gemüsesorten also lieber bis Februar oder März und säen Sie dann direkt ins Beet oder Gewächshaus. Vorkeimen dürfen Ende Januar beispielsweise schon Saatkartoffeln oder Süßkartoffeln. Im Februar sind es dann sogar noch mehr Pflanzen.
Die anderen Pflanzen können Sie der jeweiligen Anleitung entsprechend in Anzuchttöpfen vorziehen, dafür sollte aber die Ausstattung mit Pflanzenlampen stimmen, auch die Temperatur ist oft wichtig. Abhängig von der Pflanze, darf die dann, wenn es warm genug ist, ins Freiland umziehen oder ins Gewächshaus.
VonFranziska Irrgeherschließen
