Das Amt für Verbraucherschutz auf Bundesebene gibt eine Warnung für eine bestimmte Mehlsorte heraus. Gefährliche Schimmelpilze wurden gefunden. Ein Rückruf ist im Gange.

Hamm - Wenn das Wetter draußen ungemütlich wird, stellen sich viele in die Küche und backen. Allerdings sollten diejenigen, die in der kommenden Zeit planen, Brot, Kuchen oder Kekse zu backen, ihre Zutaten sorgfältig überprüfen. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat eine Warnung herausgegeben, dass eine bestimmte Mehlsorte mit gefährlichen Schimmelpilzen kontaminiert sein könnte. Das betroffene Produkt wurde in allen 16 Bundesländern vertrieben und könnte krebserregend sein.

Bundesweiter Rückruf: Giftspuren in Mehl entdeckt

Von dem Rückruf betroffen ist ein Bio-Edelkastanienmehl, das in Deutschland von der Jura Naturheilmittel GmbH vertrieben wird. Unter dem Begriff Farina di Castagne kommt das Mehl besonders in der feinen italienischen Backstube zum Tragen. Das Unternehmen aus Konstanz hat in einer offiziellen Mitteilung angegeben, dass eine bestimmte Charge des Produkts zurückgerufen werden muss.

Quelle: BVL

Das Produkt wurde aufgrund einer erhöhten Belastung mit Aflatoxinen zurückgerufen. Aflatoxine sind natürliche Schimmelpilze, die in hohen Konzentrationen erheblichen Schaden für die menschliche Gesundheit verursachen können.

Erhöhte Aflatoxinbelastung: Kastanienmehl Teil eines Rückrufs – Hier wird es verkauft

Aflatoxine werden von Wissenschaftlern als genotoxische Karzinogene eingestuft, also als Substanzen, die Krebs verursachen können. Darüber hinaus hat das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit berichtet, dass eine erhöhte orale Aufnahme von Aflatoxinen das Risiko für chronische Leber- und Nierenschäden erhöhen kann. Die Auswirkungen können sich schleichend und zeitverzögert zeigen.

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Das Bundesinstitut für Risikobewertung zählt Aflatoxine zu den stärksten natürlichen Giften und krebserregenden Substanzen. Hitze kann den Toxinen nur wenig anhaben. Das Kochen oder Backen, für das Kastanienmehl hauptsächlich verwendet wird, zerstört die Toxine laut dem Bundesinstitut nur zu einem geringen Teil. Die Substanz findet sich oft in Getreide, Heu oder Nusssorten. Der Verkäufer bittet daher um eine Rückgabe des Produkts.

Das betroffene Bio-Kastanienmehl wird hauptsächlich in Apotheken, Reformhäusern und Bio-Läden sowie online verkauft. Es ist laut BVL-Informationen nicht im Sortiment von Supermärkten und Discountern wie Rewe, Edeka, Aldi oder Lidl. Dennoch ist Vorsicht geboten. Ein Schokoladenprodukt von Aldi ist derzeit ebenfalls Teil eines Rückrufs. Und auch bei Pasta-Sauce ist Vorsicht geboten: In einem Produkt von Aldi könnten sich Glassplitter befinden. (rku)

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