VonAnne Tessinschließen
Genießen Sie Omas raschen Gurkensalat, der geschmacklich hervorragend und ein wahrer Genuss ist. Der Salztipp bei der Zubereitung macht ihn sogar noch besser.
Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und sollte bekanntlich täglich auf dem Speiseplan stehen. Wenn Ihnen jedoch Zeit und Lust fehlen, jeden Tag einen bunten Salat zuzubereiten, ist ein schneller Gurkensalat ideal. Gurken bestehen hauptsächlich aus Wasser, enthalten nur wenige Kalorien und wirken aufgrund ihres Kaliumgehalts leicht entwässernd. Brauchen Sie mehr Gründe? Dieser erfrischende Gurkensalat nach einem Rezept aus Omas Kochbuch ist schnell zubereitet und wird laut Merkur.de auch Ihren Gästen schmecken. Lassen Sie uns also direkt damit beginnen.
Schnelles und einfaches Rezept für Gurkensalat mit Essig und Öl
- 1 große Salatgurke
- 5 EL Sonnenblumenöl (oder ein anderes, neutrales Pflanzenöl)
- 3 EL Weißweinessig
- Gewürze: Salz, Zucker, Pfeffer, optional: 0,5 Bund Dill
Schon gewusst?
Gurken werden schon seit etwa 3.000 Jahren angebaut und gehören damit zu den ältesten kultivierten Gemüsesorten der Welt. Gurkensalat hat also eine lange Geschichte und es ist kein Wunder, dass es unzählige Varianten gibt.
Omas Gurkensalat aus drei Zutaten: So schnell haben Sie ihn auf dem Teller
- Wenn gewünscht, können Sie die Gurke mit einem Sparschäler schälen (aber bitte nicht am falschen Ende anfangen), es ist jedoch nicht unbedingt erforderlich. Wenn Sie die Schale dranlassen, erhalten Sie eine zusätzliche Portion Vitamine und sparen sich Arbeit. In diesem Fall sollten Sie die Gurken aber gründlich abwaschen und die Enden abschneiden.
- Wahlweise können Sie die Gurke nun mithilfe eines Messers in hauchdünne Scheiben schneiden oder einen Gemüsehobel verwenden. Letztere Methode ist selbstverständlich zeitsparender, allerdings sollten Sie darauf achten, Ihre Finger zu schützen.
- Füllen Sie die Gurkenscheiben in eine Schale um und streuen Sie großzügig Salz darüber. Bedecken Sie die Schale und lassen Sie die Gurken für etwa fünf bis zehn Minuten stehen. Während dieser Zeit entzieht das Salz den Gurken überschüssiges Wasser, das andernfalls das Dressing aus Essig und Öl verdünnen würde. Dieser kluge und kleine Kniff aus Omas Geheimrezepten verleiht Ihrem Gurkensalat einen intensiveren Geschmack.
- Während die Gurkenscheiben ihre Aromen entfalten, vermischen Sie schnell Öl, Essig, eine Prise Zucker und eine Prise Pfeffer, bis ein harmonisches Dressing entsteht.
- Schütten Sie das entzogene Wasser aus der Schüssel ab und vermengen Sie die Essig-Öl-Mischung sorgfältig mit den Gurken. Verfeinern Sie Ihren Blitz-Gurkensalat nun nur noch nach Belieben mit einer Prise Salz, Zucker und Pfeffer, bis er genau Ihren Geschmack trifft.
Wenn Sie den Gurkensalat mit Dill aus dem eigenen Garten verfeinern möchten, sollten Sie ihn vorher fein hacken, bevor er zum Gurkensalat gegeben wird. Erfahrene Gurkenschneider können diesen Salat in weniger als zehn Minuten zubereiten und auf den Teller bringen – er schmeckt jedes Mal wieder erfrischend und köstlich.