VonJoana Lückschließen
Schnelle Gerichte für den Feierabend, die optimalerweise noch der ganzen Familie schmecken, sind immer gefragt. Probieren Sie diesen schnellen Blumenkohlauflauf.
Blumenkohl gilt als Gemüse, das einfach anzubauen ist. Zudem gedeiht das Gewächs aus der Familie der Kreuzblütler auch bei wenig Licht. Bei der Zubereitung sind die meisten jedoch etwas uninspiriert und reichen das Gemüse oft nur als Beilage oder bereiten eine cremige Suppe aus dem Kohl zu. Dabei schmeckt es mit einer Béchamelsauce und einem würzigen Käse überbacken am besten.
Das benötigen Sie für den überbackenen Blumenkohl
Blumenkohl liegt total im Trend – kein Wunder, das Gemüse ist einfach in der Zubereitung, schmeckt relativ neutral, sodass es gut mit Saucen harmoniert und ist dabei noch sehr gesund. Folgende Zutaten benötigen Sie für überbackenen Blumenkohl:
- 1 Blumenkohl
- 100 g Butter
- 80 g Mehl
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 200 g geriebener Käse (Gouda, Comté oder auch Mozzarella)
Für die Zubereitung teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und garen diese in Salzwasser für etwa fünf Minuten, bis sie bissfest sind. Schütten Sie die Röschen ab. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl mithilfe eines Schneebesens einrühren und bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Löschen Sie die Mischung mit der Milch und Sahne ab und kochen Sie unter ständigem Rühren die Sauce noch einmal auf. Die Hitze drosseln und die Sauce mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zehn Gemüsesorten, die ganz einfach anzubauen sind
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Den Blumenkohl zusammen mit der Sauce in einer Auflaufform verteilen und den Käse darüber verteilen. Im Ofen bei 175 Grad für etwa 25 bis 30 Minuten backen.