- VonKatja Heilschließen
Öko-Test hat Teller- und Berglinsen von 20 Anbietern unter die Lupe genommen und kommt zu einem erfreulichen Ergebnis. Diese Linsen schneiden gut ab:
- Öko-Test untersucht Teller- und Berglinsen von verschiedenen Anbietern, davon stammen 14 aus ökologischem Anbau.
- Glyphosat ist leider weiterhin ein Thema, auch bei Bio-Produkten.
- Die gute Nachricht: 14 Linsenprodukte erhielten die Note „sehr gut“.
Linsen werden in Deutschland immer beliebter, denn die kleinen Hülsenfrüchte sind gesund, fettarm, reich an ungesättigten Fettsäuren sowie Eiweiß, Ballast- und Mineralstoffen. Sie schmecken lecker und sind ideal für eine bewusste Ernährung. Zudem sind sie klimafreundlich, denn sie sorgen für mehr Artenvielfalt auf den Äckern, mindern Treibhausgasemissionen und sparen synthetische Düngemittel ein. Öko-Test hat genauer hingeschaut und gibt gute Noten (Weitere Testberichte finden Sie hier).
Linsen im Öko-Test – drei Produkte erhielten die Note befriedigend
Überprüft wurde von Öko-Test, ob der Eiweiß- und Ballaststoffgehalt in den Linsen mit den Angaben auf der Verpackung und mit den Anforderungen der EU-Health-Claims-Verordnung übereinstimmten. Ebenso wurde geprüft, ob Mineralölbestandteile wie MOSH und MOAH aus der Verpackung in die Linsen übergegangen sind. Welches die gesündesten Gemüsesorten sind, verrät HEIDELBERG24 hier.
Auch ein Pestizidscreening wurde vorgenommen und die Hülsenfrüchte wurden auf Rückstände von Begasungs- und Reinigungsmitteln sowie auf Reste von Schwermetallen wie Cadmium, Nickel und Blei und Arsen untersucht, die aus dem Boden oder der Luft über die Pflanzen in die Nahrungskette gelangen können. Leider wurde bei einem Bio-Produkt auch Glyphosat gefunden. Auch wurden die Verpackungen auf ihre Umweltverträglichkeit getestet. Die Verlierer bei Öko-Test:
- Antersdorfer Bio Berglinsen, Note: „befriedigend“
- Denree Berglinsen, Note: „befriedigend“
- Teegut Tellerlinsen: Note: „befriedigend“
Den vollständigen Linsen-Vergleich von Öko-Test gibt es kostenpflichtig hier.
Öko-Test konnte bei Linsen 14 Mal die Note „sehr gut“ vergeben
Trotz einiger Kritikpunkte in Sachen Schadstoffanalysen können die allermeisten getesteten Teller- und Berglinsen bedenkenlos verspeist werden. Die von Öko-Test beauftragten Labore haben keine Rückstände von Begasungsmitteln gefunden, mit denen Schiffscontainer für den Transport von Hülsenfrüchten, Ölsaaten oder Gewürzen oft behandelt werden, um Schädlingsbefall vorzubeugen.
Auch die gemessenen Gehalte von Schwermetallen wie Cadmium, Blei und Nickel oder dem giftigen Halbmetall Arsen, das bei Reis häufig ein erhebliches Problem ist, geben in diesem Test keinen Anlass zu gesundheitlichen Bedenken. Außerdem erfreulich: Im Schnitt sind die getesteten Bio-Linsen günstiger als die konventionellen, denn es gibt etliche 500-Gramm-Packungen mit Bio-Siegel bereits für 1,65 Euro. Das sind die Testsieger:
- Alnatura Bio Tellerlinsen, Note: „sehr gut“
- Bio Bio Berglinsen ungeschält, Note: „sehr gut“
- Müller´s Mühle Berglinsen, Note: „sehr gut“
Tipps und Tricks rund um die gesunde Hülsenfrucht
Weltweit gibt es rund 80 Linsensorten, hierzulande sind aber Teller- und Berglinsen am beliebtesten. Egal, ob Sie Linsen am liebsten als Eintopf, als Salat oder in einer Sauce essen. Diese Tipps sollten Sie für den perfekten und gesunden Genuss von Linsen beachten. Wie gesund Linsen wirklich sind, erfahren Sie hier.
- Salz im Kochwasser lässt Linsen schneller garen, Essig sollten Sie allerdings immer erst zum Schluss hinzufügen.
- Wenn man Linsen einweicht, verkürzt das die Kochzeit deutlich und erhöht die Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen und Spurenelementen.
- Gegen die berühmten „Tönchen“ nach dem Verzehr von Linsen hilft die Beigabe von Kräutern wie Anis, (Kreuz-)Kümmel, Fenchelsamen, Majoran oder Bohnenkraut.
- Linsen und Kartoffeln sind ein richtiges Dream-Team: Zusammen haben sie eine sehr hohe biologische Wertigkeit, da Getreide das Aminosäureprofil von Linsen erhöht. (khei)
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