Dieses sommerliche, rein pflanzliche Frühstücks-Porridge kommt direkt aus dem Kühlschrank. So kann es am nächsten Morgen mit frischen Erdbeeren genossen werden.

Ob klassischer Haferbrei, cremig aufgekochtes Porridge, oder Overnight Oats aus dem Kühlschrank – sämtliche Frühstücksvariationen mit nährstoffreichen Haferflocken erfreuen sich immer größerer Begeisterung. Und wer das Internet und die sozialen Medien regelmäßig nach neuen Rezeptideen und Food-Trends durchforstet, ist in letzter Zeit vielleicht sogar über sogenannte „Baked Oats“ gestolpert.

Haferbrei, Porridge, Overnight Oats und Co.: Diese Zutaten dürfen nicht fehlen

Wer sich zum Frühstück – oder bereits am Vorabend – eine cremige Hafer-Speise zubereiten möchte, sollte zu zarten Haferflocken greifen. Diese nehmen die zugegebene Flüssigkeit deutlich schneller auf als kernige Haferflocken und machen den Brei so besonders cremig. Mit kernigen Haferflocken wird der Haferbrei hingegen eher bissfest. Außerdem darf eine leichte Prise Salz in sämtlichen Variationen des klassischen Haferbreis nicht fehlen. Das Salz sorgt dafür, dass sich das Aroma des Hafers vollkommen entfalten kann.

Diese Zugaben machen Ihr Porridge, ob aufgekocht oder über Nacht im Kühlschrank gelagert, ganz besonders cremig:

Tipp: Da sowohl Haferflocken als auch Chiasamen während des nächtlichen Einweichens im Kühlschrank Flüssigkeit ziehen, sollte das festere Porridge am Morgen gegebenenfalls mit einem Schuss Pflanzendrink cremig gerührt werden. Für wertvolle Omega-3-Fette kann es vor dem Servieren mit einer Handvoll gehackten Nüssen oder einem weiteren Esslöffel Nussmus garniert werden.

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Sie haben noch Haferflocken übrig? Dann sollten Sie unbedingt einen saftigen Haferflockenkuchen aus der Blechform oder selbstgemachtes Knuspermüsli (Granola) backen.

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