VonAnita Lienerthschließen
Das Rezept für Stollenkonfekt mit Quark ist ein Muss für Weihnachtsbäcker. Der Quark verleiht dem Teig eine saftige und fluffige Konsistenz, während Rosinen und Mandeln für den typischen Stollengeschmack sorgen.
Die Miniaturversion des Stollens, das süße Stollenkonfekt, ist eine praktische, kosteneffiziente und einfach herzustellende Alternative zum klassischen Christstollen. Im Unterschied zum herkömmlichen Stollen benötigt man für diese Variante weder einen buttrigen Hefeteig, eine spezielle Backform noch einen Bergstollen zur Aufbewahrung. Denn im Gegensatz zur großen Variante des Stollenkonfekts ist eine lange Lagerung nicht nötig.
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Das Rezept für Stollenkonfekt ist einen Versuch wert. Der Quark verleiht dem Teig eine saftige und fluffige Konsistenz, während Rosinen und Mandeln für den typischen Stollengeschmack sorgen. Für einen noch intensiveren weihnachtlichen Geschmack kann man dem Teig zusätzlich einen Esslöffel Zimt, gemahlene Nelken und etwas Lebkuchengewürz hinzufügen. Und wer weder Rosinen noch Orangeat oder Zitronat mag, der kann Stollenkonfekt auch mit anderen kleingehackten Trockenfrüchten, wie Cranberries oder Aprikosen, verfeinern. Marzipan ist natürlich auch eine leckere Option.
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