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Johann Lafer gehört zu den bekanntesten Köchen im deutschsprachigen Raum. Doch sein Weg bis nach oben war hart.
Guldental – Egal, ob Teamleiter, Schauspieler oder Chef einer Firma – jeder muss mal klein anfangen. Auch Stars wie Johann Lafer (66), der nun klarstellt: Trotz seines Erfolgs wird er niemals vergessen, wie schwierig seine Anfänge waren.
„Mein Regulativ“: Respekt ist Johann Lafers Geheimnis für seine Ehe
Nicht nur in der Gastronomie ist der Österreicher bekannt, sondern auch in der deutschen Medienwelt. So moderiert Johann Lafer unter anderem seit April 2024 sein eigenes Format „Drei Teller für Lafer“. In Talkshows ist er ein gern gesehener Gast. Zudem war der österreichische Koch von 2006 bis 2017 in der ZDF-Kochshow „Lafer! Lichter! Lecker!“ zu sehen, in der er zusammen mit „Bares für Rares“-Moderator Horst Lichter (62) und jeweils zwei Prominenten kochte.
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Sein Weg zum Erfolg war nicht einfach. Dabei immer an seiner Seite: Seine Frau Silvia, mit der er seit 1990 verheiratet ist. Auch nach knapp 35 Jahren Ehe sind sie immer noch glücklich. „Wir pflegen einen respektvollen, fairen und offenen Ton miteinander“, erklärt Johann Lafer gegenüber Bunte, „ich weiß auch, dass sie mein Regulativ ist. Sie berät mich weise!“
Johann Lafer über seine Karriere: „Ich bin froh, dass ich auch durch Tiefs gegangen bin“
Auf die Frage, wie Johann Lafer es schaffe, auf dem Boden zu bleiben, blickt er auf seine Anfangszeit als Koch zurück: „Ich werde nie vergessen, wo ich herkomme, ich bin 1977 mit umgerechnet zehn Euro aus der Steiermark weggegangen.“ Er habe nie einen Sponsor gehabt, sondern alles alleine gemacht. Um erfolgreich zu sein, musste Lafer viel kämpfen und aus Fehlern lernen. „Ich bin froh, dass ich auch durch Tiefs gegangen bin“, erklärt der Koch.
Ob Johann Lafer nach all den Jahren ans Aufhören denkt? Wohl kaum. Für den Österreicher ist Erfolg „eine Form von Droge“, die sein „Gehirn fit und jung“ hält. „Ich glaube auch, ich würde meiner Frau wahnsinnig auf die Nerven gehen, wenn ich nur noch zu Hause sein würde“, fügt Lafer abschließend hinzu. In der „NDR Talk Show“ hat Johann Lafer verraten, welches seiner Hobbys Silvia nicht gefällt. Verwendete Quellen: Bunte (Ausgabe Nummer 21)
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