VonMick Oberbuschschließen
In den Kneipen „Ubierschänke“ und „Alcazar“ wird künftig kein Böll Bier mehr ausgeschenkt – doch es gibt bereits Ersatz.
Köln – Als der Kölner Wirt Günther Zabel am 10. August des vergangenen Jahres verstirbt, ist die Trauer in der städtischen Gastro-Szene groß. Zabel hatte jahrelang die Kölner Gaststätten „Ubierschänke“ und „Alcazar“ betrieben, und mit dem Böll Bier im Jahr 2011 sogar seine eigene Kölsch-Sorte ins Leben gerufen. Nun teilt die „Ubierschänke“ mit, dass der Tod Zabels auch für die Gäste dieser Lokalitäten Folgen hat. Denn künftig wird das Böll Bier dort nicht mehr ausgeschenkt. „Nach 13 Jahren Böll Bier endet nun diese Ära“, teilt die „Ubierschänke“ mit.
| Kneipe | Adresse |
|---|---|
| Ubierschänke | Ubierring 19, 50678 Köln |
| Alcazar | Bismarckstraße 39a, 50672 Köln |
„Ubierschänke“ und „Alcazar“ leben auch nach Tod von Kölner Kult-Wirt weiter – nur ohne Böll Bier
Denn wie die „Ubierschänke“ erklärt, wurde nach dem Tod des Kult-Wirts die Liquidation für die Böll Bier Gmbh & Co. KG beschlossen – zu Lebzeiten sei es „Günther leider nicht gelungen, eine eigene Brauerei aufzubauen“, so die Gaststätte. So endet mit dessen Tod eine Kölner Bier-Ära – eine andere lebt jedoch sehr zur Freude der Gäste weiter. „Die beiden Gaststätten – Ubierschänke und Alcazar, die Günther Zabel mit Freunden betrieb – leben aber weiter und begrüßen und bewirten ihre Gäste im Sinne von Günter, dar als Gastgeber sehr beliebt war“, heißt es weiter.
Das Böll Bier – eine Homage an die bekannte Kölner Familie
► Das Böll Bier, welches in Köln im „Alcazar“, in der „Ubierschänke“ sowie in der Gaststätte „Zur Linde“ ausgeschenkt wurde, stellt eine Hommage an die berühmte Familie des Kölner Autors und Ehrenbürgers Heinrich Böll dar, der der Onkel des Mitgründers Thomas Böll ist.
► Der Name ist allerdings nicht als Hommage an Heinrich, sondern an einen anderen Neffen des Literaturnobelpreisträgers gedacht: den stadtbekannten Szenewirt Clemens Böll (verstorben am 2. April 2017), der mit Brauerei-Gründer Günther Zabel einst das „Alcazar“ eröffnete.
► Böll Bier wurde im Lohnbrauverfahren nach eigener Rezeptur bei der Sünner-Brauerei in Kalk gebraut. Die Sünner-Brauerei (Kalk) ist die älteste Kölsch-Brauerei der Welt.
► Da die Böll Bierbrauerei nicht nur Kölsch braute, entschieden sich die Gründer auf den Zusatz „Kölsch“ in dem Markennamen zu verzichten.
► Im Januar 2023 gab die „Ubierschänke“ bekannt, dass für die Böll Bier GmbH & Co. KG die Liquidation beschlossen wurde. Künftig wird es somit kein Böll Bier mehr in Kölner Gaststätten geben.
Böll Bier verabschiedet sich aus Kölner Gastro-Szene – „Ubierschänke“ und „Alcazar“ haben schon Nachfolger
Nur: Was trinken Kneipengäste nach dem Abschied des Böll Bieres dort künftig? Tatsächlich haben die Betreiber einen Nachfolger gefunden, über den sich viele Kölsch-Liebhaberinnen und -Liebhaber freuen dürften: „Die Betreiber der Gaststätten haben entschieden, dass in ihren Gaststätten nun ein neues Kölsch, ein Kölsch mit Tradition und mit Zukunft ausgeschenkt wird“ – und zwar das beliebte Schreckenskammer-Kölsch, das bei Früh gebraut wird. „Ein junges Kölsch, das exakt zu den beiden Gaststätten passt. Ein Bier mit einem traditionsreichen Background – wie die beiden Gaststätten“, erklärt die „Ubierschänke“.
Auftakt in die „Schreckenskammer-Ära“ in „Ubierschänke“ und „Alcazar“ am 5. Januar – erster Fass-Anstich
Der Einstand der neuen Kölsch-Sorte wird am Freitag, 5. Januar, in der „Ubierschänke“ gefeiert. An diesem Abend steht der Anstich des ersten Schreckenskammer-Fasses in der Gaststätte an – das Ende einer Ära, aber gleichzeitig der Beginn einer neuen. Auch, wenn sich Liebhaberinnen und Liebhaber des Böll Bieres dafür künftig auf Neues einlassen müssen. (mo) Fair und unabhängig informiert, was in Deutschland und NRW passiert – hier unseren kostenlosen 24RHEIN-Newsletter abonnieren.
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