Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie steigt 2024 wieder auf 19 Prozent. Was das für deinen Geldbeutel bedeutet.

Speisen und Getränke im Restaurant werden 2024 zum Luxus (den sich manche gerne leisten). Grund dafür: Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie steigt wieder auf 19 Prozent. Darauf verständigte sich die Ampel-Koalition am 16. November 2023.

In der Pandemie senkte die Regierung die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie von 19 auf sieben Prozent. Wirtschaftsverbände aus den Bereichen Lebensmittelerzeugung und Gastronomie warnten bereits im August davor, die Mehrwertsteuer kommendes Jahr wieder zu erhöhen und sehen eine Gefahr für die Kaffeehauskultur (uns auch in Wien verzaubert).

Was bedeuten 19 Prozent Mehrwertsteuer für deinen Geldbeutel?

Die Gastronomie (die mit Reservierungen anders umgehen muss als früher) sei von den Preissteigerungen für Lebensmittel und Personal bereits jetzt stark betroffen. „Nur mit der sieben Prozent Mehrwertsteuer ist es bisher gelungen, diese enormen Kostensteigerungen nicht eins zu eins an die Gäste weiterzugeben“, hieß es in einem gemeinsamen Aufruf von 17 Verbänden. Eine Steuererhöhung treffe Gering- und Normalverdiener. „Essengehen darf nicht zum Luxus werden“, hieß es.

Wie wirkt sich die Rückkehr zur vollen Mehrwertsteuer in der Gastronomie auf deinen Geldbeutel aus? BuzzFeed News Deutschland rechnet es dir anhand von neun typischen Restaurant- und Café-Klassikern vor:

1. Schnitzel mit Pommes: Preiserhöhung 1,78 Euro

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Nehmen wir an, ein Schnitzel mit Pommes kostet aktuell 15,90 Euro. Davon sind 1,04 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis für ein Schnitzel mit Pommes auf 17,68 Euro. Davon sind 2,82 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

2. Pizza Margherita: Preiserhöhung 0,90 Euro

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Nehmen wir an, eine Pizza Margherita kostet aktuell 8 Euro. Davon sind 0,52 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis für eine Pizza Margherita auf 8,90 Euro. Davon sind 1,42 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

3. Steak au Four: Preiserhöhung 2,12 Euro

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Nehmen wir an, ein Steak au Four kostet aktuell 18,90 Euro. Davon sind 1,24 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis für ein Steak au Four auf 21,02 Euro. Davon sind 3,36 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

Wie viel kaufst du eigentlich ein und liegst du damit unter oder über dem deutschen Durchschnitt?

4. Schollenfilet mit Kartoffeln: Preiserhöhung 1,74 Euro

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Nehmen wir an, ein Schollenfilet mit Kartoffeln kostet aktuell 15,50 Euro. Davon sind 1,01 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis für ein Schollenfilet mit Kartoffeln auf 17,24 Euro. Davon sind 2,75 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

5. Spätzle mit Soße (Kinderportion): Preiserhöhung 0,56 Euro

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Nehmen wir an, Spätzle mit Soße für Kinder kosten aktuell 5 Euro. Davon sind 0,33 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis für Spätzle mit Soße für Kinder auf 5,56 Euro. Davon sind 0,89 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

6. Großer Salat mit Brot: Preiserhöhung 1,33 Euro

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Nehmen wir an, ein großer Salat mit Brot kostet aktuell 11,90 Euro. Davon sind 0,78 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis für einen großen Salat mit Brot auf 13,23 Euro. Davon sind 2,11 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

7. Knödel mit Pilzrahmsoße: Preiserhöhung 1,40 Euro

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Nehmen wir an, Knödel mit Pilzrahmsoße kosten aktuell 12,50 Euro. Davon sind 0,82 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis für Knödel mit Pilzrahmsoße auf 13,90 Euro. Davon sind 2,22 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

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8. Großer Eisbecher mit fünf Kugeln und Sahne: Preiserhöhung 1,07 Euro

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Nehmen wir an, ein großer Eisbecher mit fünf Kugeln und Sahne kostet aktuell 9,50 Euro. Davon sind 0,62 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis für den großen Eisbecher auf 10,57 Euro. Davon sind 1,69 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

9. Stück Schwarzwälder-Kirschtorte und Cappuccino: Preiserhöhung 0,90 Euro

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Nehmen wir an, ein Stück Schwarzwälder-Kirschtorte (4,50 Euro) und ein Cappuccino (3,50 Euro) kosten zusammen aktuell 8 Euro. Davon sind 0,52 Euro Mehrwertsteuer (7 Prozent). Nach der Erhöhung steigt der Preis dafür auf 8,90 Euro. Davon sind 1,42 Euro Mehrwertsteuer (19 Prozent).

Disclaimer: Die Preise für die ausgewählten Restaurant-Klassiker sind nur beispielhaft und keine deutschlandweiten Durchschnittspreise. Für die Berechnung der Mehrwertsteuer wurde ein Online-Rechner verwendet.

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(MIt Material der dpa)

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