Auf Ausgewogenheit achten

Abnehmen mit Blumenkohl und Brokkoli: erste Erfolge nach rund zwei Wochen sichtbar

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Viele, die Gewicht verlieren möchten, suchen nach effektiven und möglichst gesunden Lösungen. Mit der altbewährten Kohlsuppen-Diät vereint man beides.

Möglichkeiten und Angebote, Gewicht zu verlieren, gibt es zahlreich. Dank mancher kann man mittel- und langfristig tatsächlich abnehmen, andere Möglichkeiten sind eher mit einem Jojo-Effekt verbunden. Letztlich muss jeder individuell für sich den passenden Weg finden. So schwören manche auf 16:8-Intervallfasten oder eine Sellerie-Kur. Andere setzen zum Abnehmen auf Shakes und Säfte, mit denen sie Mahlzeiten ersetzen, beispielsweise Karotte-Ingwer-Shake, Apfel-Ingwer-Gurke-Saft, Gurken-Sellerie-Ananas-Saft sowie Zitronen-Wasser.

Auch mit einer Kohlsuppendiät sollen mehrere Kilos Gewichtsreduktion in einer Woche möglich sein. Experten raten jedoch dazu, die Diät und das Rezept möglichst variantenreich aufzusetzen und weitere Lebensmittel zu ergänzen, um den Eiweißbedarf des Körpers zu decken und einen Nährstoffmangel zu vermeiden.

Abnehmen mit Kohl: Rezept für Kohlsuppe ist mit verschiedenen Sorten möglich

Weißkohl und Brokkoli
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Kohl ist ein beliebtes und bewährtes Lebensmittel, durch das man abnehmen kann.
© diadis/Imago

Kohl ist sehr gesund, da er reich an Vitaminen wie Vitamin C und E sowie Mineralstoffen beispielsweise Kalium und Calcium ist. Die Kohlsuppendiät gilt als kalorien- und fettarm, da gerade Weißkohl nur etwa 25 Kalorien pro 100 Gramm enthält.

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Mit sieben Getränken besser abnehmen: Dank Ingwer und Zitrone rund vier Kilo Gewicht verlieren

Zwei Gläser mit grünem Smoothie.
Wie wäre es denn mit einem selbstgemachten, grünen Smoothie zum Abnehmen? Der Diät-Shake ersetzt eine ganze Mahlzeit und schmeckt dabei so lecker. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – der grüne Smoothie ist durch seine ausgewogene Rezeptur mit Spinat, Haferflocken und Blaubeeren ideal als vollständige Mahlzeit, hat aber weniger Kalorien als ein durchschnittliches Gericht. Apfel-, Grapefruit- und Zitronensaft sorgen für den extra Vitaminkick. Welche Zutaten Sie für ca. vier Shakes benötigen: 250 g Blattspinat (frisch oder TK), 5 EL Haferflocken, 2 Bananen, 300 g Blaubeeren, 200 ml Apfelsaft, 150 ml Grapefruitsaft, 600 ml Wasser, 4 EL Mandelmus, etwas Zitronensaft (nach Belieben). Nun den Spinat auftauen oder waschen und abtropfen lassen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Beeren waschen, mit dem Apfel-, Grapefruitsaft und Zitronensaft zu 600 ml Wasser in den Mixer geben. Beeren, Bananen, Haferflocken, Mandelmus sowie Spinat dazu geben, erst auf kleiner Stufe, dann auf höchster Stufe fein pürieren, bis der Shake schön cremig wird. Nach Belieben noch etwas Wasser zum Verdünnen hinzugeben und erneut kurz mixen. © Sandra Roesch/Imago
Person gibt Zitrone in ein Glas Wasser.
Trinken Sie morgens etwa 30 Minuten vor dem Frühstück auf nüchternen Magen Zitronenwasser, das regt den Stoffwechsel an und unterstützt beim Abnehmen. Achten Sie dabei auf eine warme Wassertemperatur, denn Wärme fördert die Verdauung. Bereits der Saft einer Zitrone enthält 25 mg Vitamin C und deckt so bereits 25 Prozent der empfohlenen Tagesmenge ab. Die in Zitronen enthaltene große Menge an Vitamin C ist wichtig für die Hormonproduktion, nicht nur für das Glückshormon Serotonin, auch für den Neurotransmitter Noradrenalin, der den Stoffwechsel und die Fettverbrennung ankurbelt. Gleichzeitig wird das Sättigungsgefühl aktiviert. Das hat zur Folge, dass Sie letztlich kleinere Portionen und so auch weniger Kalorien zu sich nehmen. Und so geht es: eine Zitrone auspressen und mit ca. einem halben Liter warmen (nicht kochenden) Wasser mischen, in ein Glas geben, trinken und den Effekt fast unmittelbar spüren. © Mint Images/Imago
Es ist eine Flasche und ein Glas mit Ingwer-Zitronenwasser zu sehen.
Auch ein Zitronen-Ingwer-Wasser kurbelt den Stoffwechsel an und unterstützt beim Abnehmen. Die Ingwerwurzel wirkt anregend auf die Speichel- und Magensaftproduktion. Trinken Sie den Saft über den Tag verteilt oder vor einer Mahlzeit, so kann diese auch besser verdaut werden. Die vitaminreiche Mischung lässt sich ganz einfach zubereiten – Sie benötigen für alle Schritte nur etwa fünf Minuten. Auch lässt sich das Ingwer-Zitronenwasser ganz einfach am Morgen für den gesamten Tag ansetzen. So bereiten Sie Ihr Ingwer-Zitronenwasser zu: Für einen halben Liter kühles oder warmes Wasser benötigen Sie eine Zitrone und etwa ein daumengroßes Stück Ingwer. Zerreiben Sie das Stück Ingwer am besten ganz fein, so können die Inhaltsstoffe leichter vom Wasser aufgenommen werden. Geben Sie den zerriebenen Ingwer ins Wasser oder übergießen diesen damit und lassen das ganze 15 Minuten ziehen. Pressen Sie die Zitrone aus und mischen den Saft zum Schluss mit dem Ingwer-Wasser. © Westend61 / Imago
Karotten-Ingwer-Saft.
Wenn Sie weniger auf Zitronen setzen möchten, aber Ingwer mögen, lässt sich dieser auch mit Karotten zu einem Shake kombinieren. Ingwer-Karottensaft ist kalorienarm und eignet sich besonders gut zum Abnehmen. Karotten enthalten nur etwa 26 Kilokalorien pro hundert Gramm. Zudem sind sie reich an Eisen, Kalium, Kalziu sowie Vitaminen und enthalten auch den Ballaststoff Pektin, der im Magen-Darm-Trakt aufquillt und so das Sättigungsgefühl anregt. Pektin hemmt zudem die Fettverdauung und unterstützt den Abbau von Fettzellen. Dadurch verbessert es die Darmflora und wirkt entgiftend. Ersetzen Sie Ihr Frühstück oder Abendessen mit einem Ingwer-Karotten-Powerdrink, dann zeigt sich der Effekt nach ca. drei Wochen mit möglicherweise zwei bis drei Kilo Gewicht weniger auf der Waage. Für bis zu drei Shakes benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Möhren oder Karotten, 1 Apfel, 2 Stiele Zitronenmelisse, 10 g Ingwerwurzel (1 Stück), 1 TL Leinöl, Rapsöl oder Olivenöl, 1 EL Zitronensaft (nach Belieben). Putzen Sie die Möhren beziehungsweise Karotten gründlich, waschen, vierteln und entkernen den Apfel. Anschließend die Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln sowie den Ingwer schälen. Möhren oder Karotten, Äpfel und Ingwer durch eine Saftpresse drücken und den Saft in Gläser füllen. Besonderes Extra zum Schluss: Leinöl, Rapsöl oder Olivenöl zum Saft hinzugeben. Durch pflanzliche Öle kann Ihr Körper die fettlöslichen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe besser aufnehmen. Dann nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und die Zitronenmelisse hinzugeben.  © jongjai jongkasemsuk/Imago
Zu sehen ist eine Flasche Apfelessig auf Holz, im Hintergrund Äpfel (Symbolbild).
Apfelessig ist nicht nur gesund und verbessert das Hautbild. In verdünnter Form aktiviert er auch das Sättigungsgefühl und reguliert den Blutzucker, sodass Heißhungermomente und „süße Gelüste“ eher ausbleiben. Gleichzeitig wirken sich die enthaltenen Pektine positiv auf die Verdauung aus. Geben Sie zwei Esslöffel Apfelessig in ein großes Glas lauwarmes Wasser und trinken es ca. 15 Minuten vor einer Mahlzeit. Das Hungergefühl kann so deutlich reduziert werden. © Mythja Photography/Imago
Frau trinkt zufrieden Kaffee
Viele Kaffeeliebhaber möchten beim Abnehmen nur ungern auf ihre zwei bis drei Tassen pro Tag verzichten. Umso besser zu wissen: Kaffee kann Ihnen helfen, abzunehmen. Denn Koffein kurbelt durch Ketose die Fettverbrennung an. Kaffee mit Zitronensaft oder Orangensaft soll die Wirkung sogar noch verstärken. Trinken Sie dafür nur schwarzen Kaffee, das heißt verzichten Sie auf Kalorien durch Milch und Zucker. Kaffee regt zwar den Stoffwechsel an und hemmt den Appetit, doch den Effekt des Abnehmens erzielen Sie am ehesten in Kombination mit der entsprechenden Ernährung von weniger als 1500 Kalorien täglich. Ersetzen Sie auch zusätzlich eine Mahlzeit pro Tag durch Obst- oder Gemüse-Shakes. © Cavan Images/Imago
Ingwertee mit Zitrone
Nicht nur Kaffee kann dazu dienen, Gewicht zu verlieren. Es gibt Teesorten, wie Ingwertee oder grüner Tee, die den Körper entschlacken und beim Abnehmen helfen. Bis zu zwei Tassen warmes Wasser mit frischem Ingwer am Vormittag regt den Stoffwechsel an und fördert die Entgiftung. Auch grüner Tee kurbelt den Stoffwechsel an und erhöht die Fettverbrennung. Für Ingwertee können Sie wie folgt vorgehen: 0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, zwei bis drei Zentimeter frische Ingwerwurzel in dünne Scheiben schneiden und im Wasser zehn Minuten köcheln. Etwas abkühlen lassen und in kleinen Schlucken vor dem Frühstück oder bis etwa zehn Uhr vormittags trinken. Ähnlich wie Kaffee hat Ingwertee eine sehr anregende Wirkung und kann bei spätem Genuss am Tag die Schlafqualität negativ beeinflussen. Wer lieber grünen Tee trinkt, sollte die Zutaten nicht mit kochendem Wasser über 70 Grad Celsius aufgießen. Die feinen Aromen bleiben so besser erhalten. Besonderer Geschmacks-Kick: Filtern Sie das Wasser nach dem Abkühlen und gießen die Blätter dann erst auf, denn durch weiches Wasser kann Grüntee sein Aroma besonders entfalten. © Antonio Gravante/Imago

Welche Kohlsorten sich laut Barmer für die Kohlsuppendiät eignen:

  • Weißkohl
  • Grünkohl
  • Spitzkohl
  • Blumenkohl
  • Brokkoli
  • Romanesco
  • Rosenkohl
  • Rotkohl
  • Wirsingkohl

Die Kohlsuppendiät ist häufig auf eine Woche angesetzt und basiert auf dem Prinzip: so viel wie gewünscht essen, wenn Hunger aufkommt. Wer noch weiter Gewicht verlieren möchte, kann noch um eine weitere Woche verlängern.

Rezept für Kohlsuppendiät
(circa vier bis fünf Portionen)

Zutaten:

1 Weißkohl
1 Brokkoli
1/2 Blumenkohl
1/2 Romanesco
1 rote Paprika
1 kg Karotten
1 Stange Staudensellerie
5 rote Zwiebeln
5 Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel mittelscharfen Senf
4,5 l Gemüsebrühe (nach Bedarf mehr)
Rapsöl
Gewürze nach Geschmack: Petersilie, Chili, Kümmel, Ingwer, Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Weißkohl, Blumenkohl und Brokkoli putzen und fein hacken. Möhren und Zwiebeln schälen sowie würfeln. Paprika, Sellerie und Tomaten putzen und klein schneiden. Petersilie hacken. Reichlich Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln zugeben und anschwitzen, das restliche Gemüse mit anschwitzen und mit 4,5 l Wasser ablöschen. Etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen und mit Petersilie, Kümmel, Chili, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Die zubereitete Suppe reicht für einige Tage.

Um einem Nährstoff- und Eiweißmangel entgegenzukommen, sollte die Suppe ab etwa dem fünften Tag mit Fisch oder Hähnchenbrust ergänzt werden. Gleichzeitig kann es sinnvoll sein, den Speiseplan ab Tag 1 mit etwas Obst, anderen Gemüsesorten, Milchprodukten oder Kartoffeln zu bereichern, um Heißhungerattacken vorzubeugen.

Kohlsuppendiät: andere Lebensmittel sind durchaus erlaubt

Kohlsuppe mit anderen Lebensmitteln ergänzen, beispielsweise:

Tag 1: Obst (außer Bananen, Honigmelone, Pflaumen und Kirschen).

Tag 2: Gemüse (außer Mais, Erbsen und Bohnen) und eine Kartoffel am Abend mit Quark oder Butter.

Tag 3: Obst und Gemüse gemäß Tag 1 und 2.

Tag 4: 1 Banane mit Milch, Magermilch oder Joghurt.

Tag 5: circa 200 bis 500 Gramm Hähnchenfleisch.

Tag 6: circa 300 Gramm Fisch.

Tag 7: zwei bis drei Kartoffeln in die Suppe geben.

Bei wem mal etwas von dem großen Topf Kohlsuppe übrig bleibt, kann diese ganz einfach einfrieren.

Dieser Beitrag beinhaltet lediglich allgemeine Informationen zum jeweiligen Gesundheitsthema und dient damit nicht der Selbstdiagnose, -behandlung oder -medikation. Er ersetzt keinesfalls den Arztbesuch. Individuelle Fragen zu Krankheitsbildern dürfen von unserer Redaktion nicht beantwortet werden.

Rubriklistenbild: © diadis/Imago

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