Milch gehört in den Kühlschrank. Das bezweifelt wohl niemand. Aber es ist entscheidend, wo genau sie gelagert wird. Ein Fehler wird sehr oft gemacht.

Hamm - Wo haben Sie im Kühlschrank die Milch stehen? Vermutlich in der Tür, oder? Und warum auch nicht: Der Ort scheint ja perfekt dafür gemacht zu sein. Doch Sie sollten sich überlegen, ob sie die Milchflasche oder das Milchpäckchen nicht doch lieber an einer anderen Stelle im Kühlschrank lagern. Denn in der Tür könnte die Milch schneller schlecht werden. Was dahinter steckt und wo die Milch stattdessen hingehört.

Milch lagern: Welcher Fehler im Kühlschrank unbedingt vermieden werden sollte

Prinzipiell gilt: Im unteren Bereich des Kühlschranks herrschen niedrigere Temperaturen als im oberen Bereich. Empfindliche Lebensmittel wie Fisch oder Fleisch sollten daher im unteren Fach gelagert werden. Speisereste oder Käse können ruhig nach ganz oben kommen. Und Milchprodukte? Für die ist das mittlere Fach der perfekte Ort.

Gabriele Kaufmann vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) gab der Redaktion von fitforfun.de den Tipp, die Milchpackung nicht in der Kühlschranktür zu lagern. Denn tatsächlich ist das der wärmste Bereich des Kühlschranks. Das heißt, dass schnell verderbliche Produkte wie eben Milch schnell schlecht werden können.

Ist die Packung Milch bereits geöffnet, kann sie kurzzeitig problemlos in die Tür gestellt werden. Dann sollte sie aber auch rasch verbraucht werden. Ungeöffnete Packungen, die man einige Zeit aufbewahren möchte, sollten aber definitiv in das mittlere Fach des Kühlschranks gelegt werden. Hier halten sie sich wesentlich besser.

Milch im Kühlschrank lagern: Nicht in die Nähe von Wurst oder Käse

Das Bundeszentrum für Ernährung gibt auch noch weitere Tipps: So sollte Milch nicht unmittelbar neben geruchsintensiven Lebensmitteln wie stark riechendem Käse oder Wurst gestellt werden. Denn Milch nimmt leicht Fremdgerüche an. Auch verändert sich ihr Geschmack bei Lichteinfluss. Daher gilt: Milch stets kühl und dunkel lagern.

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Es gibt auch generelle Faustregeln, wie lange Milch sich Milch hält: Frische Milch ist bei einer Temperatur unter 8 Grad Celsius etwa sieben bis zehn Tage haltbar. Nach dem Öffnen der Packung sollte die Milch innerhalb von fünf Tagen verbraucht werden. Bei H-Milch ist es noch einfacher. Ist die Packung noch geschlossen, hält sie sich bei Zimmertemperatur drei bis sechs Monate. Nach dem Öffnen kann man sie in der Regel sieben Tage lang genießen.

Milch ist aktuell noch gut im Supermarkt zu bekommen. Doch nach Honig, Mehl und Öl scheint jetzt auch das nächste Lebensmittel knapp zu werden. Beim nächsten Einkauf sollte man übrigens die Augen nach einem bestimmtes Superfood aufhalten. Eine Avocado das kann offensichtlich das Herzinfarkt-Risiko senken, heißt es.

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