Haferflocken haben viele gesunde Eigenschaften. Die Produkte aus dem Supermarkt unterscheiden sich jedoch stark. Worauf sollte man beim Kauf achten?

Haferflocken sind als sogenanntes Superfood voll im Trend. Das heißt, ihnen wird eine ganze Reihe an Vorteilen zugesprochen, die von super gesund bis zum Schlankmacher reichen. Doch auch bei Superfoods gibt es Unterschiede. Welche unter den Haferflocken sind die besten – und von welchen sollte man eher die Finger lassen? Bei diesen Entscheidungen helfen auch Testberichte, wie die von Öko-Test.

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Welche zarten Haferflocken sind die besten?

Die Tests von Öko-Test liefern tatsächlich ein erfreuliches Ergebnis. Rund zwei Drittel der zarten Haferflocken erhalten in Ausgabe 10/2024 die Note „sehr gut“. Dabei fällt den Testern insbesondere auf, dass auf fast alle Bio-Produkte Verlass ist. Alle außer zwei erhalten die Bestnote. Pestizide oder Schimmelpilzgifte konnten die Tester hier nicht finden.

Bei den herkömmlichen Flocken überzeugt lediglich zwei Marken genug für die Bestnote. Ein Produkt von Crownfield erhält noch die Bewertung „gut“, der Rest nur „befriedigend“. Sie sind weitgehend frei von Pestizidspuren. HEIDELBERG24 zeigt die Testsieger unter den zarten Haferflocken im Überblick (den vollständigen Testbericht von Öko-Test zu Haferflocken gibt es kostenpflichtig hier):

Welche kernigen Haferflocken sind die besten im Test?

Auch kernige Haferflocken hat Öko-Test in einem vorangegangenen Test in Ausgabe 7/2023 überprüft. Immerhin 18 erhalten kernige Haferflocken-Marken damals die Note „sehr gut“, allen voran die Alnatura Haferflocken Großblatt von Bioland, Bauckhof Bio Haferflocken Großblatt von Demeter bei den Bio-Haferflocken.

Unter den herkömmlichen Produkten räumen die Crownfield Kernige Haferflocken, die Echte Kölln Kernige Haferflocken sowie Globus Kernige Haferflocken ab. Das sind einige der besten Haferflocken im Überblick:

Welche Haferflocken sind im Öko-Test durchgefallen?

Nur weil ein Lebensmittel den Ruf hat, ein Superfood zu sein, ist es nicht immer gleich auch super gesund. Auch beim gesündesten Lebensmittel ist eine ausgewogene Ernährung mit genug Abwechslung wichtig. Und dann gibt es zwischen verschiedenen Marken große qualitative Unterschiede. So fallen in den Haferflocken-Tests von Öko-Test immer wieder Produkte mit Schimmelpilzgiften negativ auf.

Während Bio deutlich besser abschneidet als herkömmliche Flocken, fällt ausgerechnet eines der Bio-Produkte, die Reformhaus Haferwunder Feine Haferflocken genau aus diesem Grund durch. In den herkömmlichen Haferflocken kommen den Testern dafür immer wieder Glyphosat- und andere Pestizidrückstände unter, allerdings nicht genug, um sie am Ende durchfallen zu lassen. Laut Internationaler Krebsforschungsagentur (IARC) soll das Herbizid Glyphosat „wahrscheinlich krebserregend für den Menschen“ sein.

Welche Haferflocken sind am wenigsten mit Schadstoffen belastet?

Wenn man auf das Testergebnis von Öko-Test hört, ist man mit Bio-Haferflocken schon einmal gut beraten. Diese werden im Labor auf ihren Schadstoffgehalt geprüft. Getestet wurde demnach auf Schwermetalle wie Nickel und Cadmium, die beim Anbau oft durch die Erdkruste an den Hafer gelangen.

Darüber hinaus werden die Produkte auf Mineralölbestandteile, sogenannte MOSH und MOAH sowie Schimmelpilzgifte untersucht. Zur Orientierung: Für Bio-Produkte aus Öko-Anbau gibt der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) strengere Orientierungswerte für genannte Schadstoffe an. Sprich: es darf weniger drin sein, sonst droht eine Aberkennung des Bio-Status‘.

Welche Haferflocken sind die besten zum Abnehmen?

Wie eingangs erwähnt sind Haferflocken ein beliebtes Frühstücksessen, gerade wenn man ein bisschen abnehmen möchte. Da die Flocken viele komplexe Kohlenhydrate enthalten, liefern sie viel und lange Energie. Die enthaltenen pflanzlichen Proteine halten zudem lange satt. Da sie auch sonst viele wertvolle Nährstoffe enthalten, sind sie als Diät-Lebensmittel beliebt.

Besonders für die Haferflocken-Diät eignen sich übrigens Vollkornflocken, da diese den Blutzuckerspiegel besonders lange stabil halten. Dadurch vermeidet man Heißhungerattacken und bleibt schön lange satt. Fertige Haferflocken-Mahlzeiten wie Porridge sollte man dagegen vermeiden, da sie oft unerwünschte Zuckerzusätze und andere versteckte Dickmacher enthalten können. Am gesündesten sind Haferflocken übrigens, wenn man sie auf diese Weise zubereitet.

Welche Zutat sollte man niemals mit Haferflocken essen?

Die beste Haferflocken-Diät und der bewussteste Ernährungsplan helfen nichts, wenn man seine Haferflocken falsch zubereitet. Einige Lebensmittel verstehen sich weder mit der Gesundheit noch mit der Diät besonders gut. Wer mit einem erhöhten Cholesterin-Wert kämpft, sollte zum Hafermüsli auf Vollmilch und Joghurt verzichten. Am besten verwendet man sogar eine pflanzliche Alternative zu Milch.

Nicht empfehlenswert ist dagegen, Wasser statt Milch zu verwenden, da Haferflocken mit Wasser weniger lange satt halten. Vor allem sollte man jedoch bei seinen süßen Hafermahlzeiten auch auf Zucker verzichten. Das macht den eigentlich sehr nährstoffreichen Snack unnötig ungesund. Wenn man ein paar Dinge zudem beachtet, kann man die Flocken auch weitgehend bedenkenlos jeden Tag essen. (paw)

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