Das Internet ist voller Diäten. Aktuell soll Reiswasser beim Abnehmen helfen, wie auf TikTok gezeigt wird. Expertinnen schaffen Klarheit über „Ricezempic“.

Kassel – Auf den sozialen Netzwerken wie TikTok oder Instagram lassen sich so einige Abnehm-Trends finden. Mit der 30:30:30-Methode sollen bereits am Morgen die Pfunde purzeln. Auch Kaffee soll beim Abnehmen helfen. Im Netz breitet sich das angebliche Wundermittel „Ricezempic“ aus. Dahinter verbirgt sich Reiswasser. Expertinnen klären über den neuen Hype auf.

Mit Reiswasser abnehmen? Expertinnen klären über TikTok-Trend auf

Der Begriff „Ricezempic“ setzt sich aus dem englischen Wort für Reis „rice“ zusammen und dem Markennamen des Diabetes-Medikaments „Ozempic“. Das Medikament wird von einigen Menschen zur Gewichtsreduzierung verwendet, birgt aber Risiken. Vor allem in den USA kam es zu Engpässen, da an Diabetes erkrankte Menschen durch den ausgelösten Ozempic-Hype Probleme hatten, das Medikament zu erhalten. Hierbei wird auch von einem Off-Label-Use gesprochen, was die Anwendung eines zugelassenen Medikaments zur Behandlung einer Erkrankung, für die es nicht zugelassen ist, bezeichnet.

Genannt wird der Reis-Drink so, da er mit dem Abnahme-Effekt der Spritze vergleichbar sein soll. Auf TikTok berichten Frauen davon, wie sie die Diät machen. Dabei besteht „Ricezempic“ aus drei Zutaten:

Der Reis wird für eine kurze Zeit mit etwas Limettensaft eingeweicht, danach wird das Wasser jeden Morgen getrunken. Das Trinken des Reiswassers soll dafür sorgen, dass man satt wird und dadurch im Laufe des Tages weniger isst und somit abnimmt.

Reiswasser-Diät: Resistente Stärke soll Abnahme fördern

Der wichtigste Bestandteil des Getränks ist laut den TikTokern die resistente Stärke. „Resistente Stärke macht satt, ist überwiegend unverdaulich und verhält sich damit wie ein Ballaststoff. Ballaststoffreiche Lebensmittel fördern die Sättigung und können hilfreich sein fürs Abnehmen“, erklärte Professorin Christina Holzapfel, Ernährungswissenschaftlerin an der Hochschule Fulda und an der Technischen Universität München der Apotheken Umschau.

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Die resistente Stärke entsteht beim Abkühlen von gekochtem Reis. Es wird vermutet, dass diese auch durch das Einweichen des Reises im Wasser gelöst wird. In Studien wurde nachgewiesen, dass eine Wirkung von resistenter Stärke auf das Gewicht existiert. „Sie ‚programmiert‘ das Mikrobiom sozusagen auf ‚schlank‘. Allerdings sind dazu größere Mengen notwendig, zehn Gramm pro Tag sind sinnvoll. In Studien wurden sogar 20 bis 40 Gramm verabreicht – was aber dann oft zu Darmbeschwerden führt“, sagte Michaela Axt-Gadermann, Professorin für Gesundheitsförderung an der Hochschule Coburg der Bild.

Reiswasser-Diät auf TikTok – Arsen kein ungefährliches Nebenprodukt

Allerdings enthält eine halbe Tasse Reis weniger als ein Gramm resistente Stärke. „In einer Studie zur Gewichtsreduktion bekamen die Probanden täglich 40 Gramm resistente Stärke und verloren damit in acht Wochen durchschnittlich 2,8 Kilo. Um auf diese Mengen zu kommen, müsste man sogar 16 bis 24 Liter Reiswasser jeden Tag trinken“, so Axt-Gadermann.

Zudem gelangt durch das Einweichen oder Kochen von Reis Arsen in das Wasser. Reis enthält natürlicherweise mehr anorganisches Arsen als andere Getreidepflanzen. Zwar nimmt man durch ein Glas Reiswasser nur geringe Mengen an Arsen zu sich, doch die Einnahme über eine längere Zeit kann das Risiko verschiedener Krankheiten erhöhen. Dazu gehören Hautschädigungen, Herzerkrankungen, Atemwegserkrankungen und verschiedene Krebsarten (z. B. Haut-, Blasen- und Lungenkrebs).

Expertinnen warnen vor Gesundheitsrisiken durch Reiswasser: „Wegschütten und nicht trinken“

„Das Bundesamt für Risikobewertung empfiehlt deshalb, den Reis vor dem Kochen gründlich zu waschen, in viel Wasser zu kochen und das Kochwasser auf jeden Fall wegzuschütten und nicht zu trinken“, sagte Axt-Gadermann. Zudem konnte Öko-Test in zahlreichen Reis-Marken Schadstoffe nachweisen.

Statt des Reiswassers sollte auf ballaststoffreiche oder eiweißreiche Lebensmittel zurückgegriffen werden. Dazu zählt Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte. „Auch eine Formula-Diät, etwa Eiweiß-Shakes, kämen infrage. Und wenn ich zum Frühstück Naturjoghurt mit Obst und Haferflocken esse, habe ich bei recht geringer Kalorienzahl ebenfalls eine sättigende Wirkung“, so Ernährungswissenschaftlerin Christina Holzapfel. (vk)

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