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© Cavan Images/ IMAGO

Im Laufe der Jahre nimmt der Energiebedarf ab, der Bedarf an Nährstoffen jedoch nicht. Daher gewinnt eine bewusste Ernährungsauswahl an Bedeutung.

Mit zunehmendem Alter verändert sich nicht nur der Geschmack, sondern auch der Bedarf des Körpers: Der Appetit lässt nach, das Sättigungsgefühl setzt schneller ein – eine physiologische Anpassung an den sinkenden Energiebedarf. Was auf den ersten Blick sinnvoll erscheint, birgt jedoch ein Dilemma. Denn während der Kalorienbedarf abnimmt, bleibt der Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und Flüssigkeit unverändert hoch. Das bedeutet: Wer im Alter weniger isst, muss umso gezielter darauf achten, dass jede Mahlzeit nährstoffreich ist. Doch wie gelingt es, auch bei geringerem Hunger den Körper optimal zu versorgen?

Welche Nahrungsmittel der Körper im Alter wirklich braucht

Eine ausgewogene Ernährung im Alter basiert idealerweise auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten. Ergänzt wird sie durch kleine Mengen an Fisch, Fleisch und hochwertigen Fetten. Zucker und Salz sollten hingegen sparsam eingesetzt werden. Diese Form der Ernährung gilt als maßvoll und gesundheitsfördernd – auch laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), die empfiehlt, pflanzliche Nahrungsmittel zum Mittelpunkt der täglichen Mahlzeiten zu machen. Orientierung bietet dabei die Ernährungspyramide der DGE.

Mikronährstoffe bleiben im Alter unverzichtbar

Besonders wichtig im Alter ist die ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Sie halten zentrale Körperfunktionen aufrecht, regulieren Stoffwechselprozesse und versorgen Zellen und Organe. Während der Energiebedarf im Alter sinkt, bleibt der Bedarf an diesen Nährstoffen gleich – gleichzeitig nimmt jedoch die Fähigkeit des Körpers ab, sie aus der Nahrung vollständig aufzunehmen.

Wer weniger isst, nimmt also häufig auch weniger Mikronährstoffe auf. Um Mangelerscheinungen vorzubeugen, sollte die Auswahl der Lebensmittel besonders gezielt erfolgen. In manchen Fällen kann auch die ergänzende Einnahme bestimmter Nährstoffe sinnvoll sein.

Welche Mikronährstoffe besonders wichtig im Alter sind, finden Sie im PDF „Langes Leben – Ernährung“, das Sie sich herunterladen können.

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