VonConstanze Julitaschließen
Die basenbildende Ernährung verspricht eine bessere Balance für den Körper. Wir klären auf, was dahinter steckt und liefern Rezepte für den Start.
Basenbildende Ernährung gilt für viele als Schlüssel zu mehr Wohlbefinden, einem ausgeglichenen Stoffwechsel und neuer Energie im Alltag. Gemüse, Obst und ausgewählte Getreidearten sollen den Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht bringen – so die Theorie. Doch was steckt tatsächlich hinter dem Ernährungskonzept? 24vita geht dem Phänomen auf den Grund, ordnet aktuelle Erkenntnisse ein und liefert alltagstaugliche Hinweise. Darunter übersichtliche Lebensmittellisten, Rezeptideen und exemplarischen Tagesplänen für einen sanften Einstieg in die basenbetonte Ernährung.
Ratgeber für basenbildende Ernährung
Der Ratgeber für basenbildende Ernährung beruht auf wissenschaftlichen Belegen und bietet verschiedene Rezeptideen. Laden Sie sich HIER den Ratgeber kostenlos als PDF herunter.
Was bedeutet basenbildende Ernährung?
Das Prinzip der basenbildenden Ernährung beruht darauf, Lebensmittel zu bevorzugen, die im Körper basisch verstoffwechselt werden. Gleichzeitig sollen säurebildende Produkte wie Fleisch, Wurst, Käse, Eier und stark verarbeitete Lebensmittel reduziert werden. Ziel ist es, den Säure-Basen-Haushalt durch die Ernährung positiv zu beeinflussen. Tatsächlich verändert sich durch die Lebensmittelauswahl der pH-Wert des Urins – überschüssige Säuren oder Basen werden über die Nieren ausgeschieden. Der pH-Wert des Bluts bleibt hingegen durch körpereigene Puffersysteme weitgehend stabil.
Häufig wird basenbildende Ernährung mit dem Ziel verbunden, eine vermeintliche chronische „Übersäuerung“ des Körpers zu verhindern. Aus medizinischer Sicht ist diese Annahme jedoch nicht haltbar. Der Körper hält den pH-Wert des Bluts durch Puffersysteme, Nieren und Atmung äußerst konstant – Abweichungen wären ein akuter Notfall, keine Folge der Ernährung.
Hinweis: Der Begriff „basische Ernährung“ ist weit verbreitet, aber ungenau, erklärt Stefan Kabisch, Stoffwechselmediziner an der Charité, im Gespräch. Denn fast alle Lebensmittel enthalten von Natur aus Säuren. Entscheidend ist, welche Stoffwechselprodukte bei ihrer Verwertung entstehen. „Basenbildende Ernährung“ trifft es daher besser – und hilft, falsche Erwartungen zu vermeiden.
Diese Lebensmittel eignen sich für eine basenbildende Ernährung
Trotz dessen bietet die pflanzenbetonte Ernährung viele gesundheitliche wertvolle Nährstoffe. Ihre positiven Effekte bestehen, unabhängig von der Idee, gezielt den Säure-Basen-Haushalt zu steuern. Wer dieser Ernährungsform nachgehen möchte, sollte bei Obst unter anderem auf Beeren, Äpfel, Birnen sowie Zitrusfrüchte zurückgreifen. Für Gemüse gilt: Spinat, Feldsalat, Grünkohl, Brokkoli und Blumenkohl.
Neben einer gesunden Ernährung spielt auch Bewegung eine wichtige Rolle. Der Physiotherapeut Rolf Klöttschen aus Köln zeigt zahlreiche Übungen, wie man mit einer Faszienrolle und einem Tennisball einfache Mobilitäts- und Kraftübungen ausführen kann, die bei langem Sitzen helfen. Wer kein Equipment zu Hause hat, kein Problem. Auch ohne Hilfsmittel gibt es verschiedene Übungen, die schnell umsetzbar sind.
Weitere PDFs in der Biblothek
Über unseren Medien-Login USER.ID können Sie sich das PDF nach einer kostenlosen Anmeldung herunterladen, speichern oder ausdrucken. In der PDF-Bibliothek finden Sie zudem ein umfangreiches Angebot, das Ihnen nach der Registrierung zur Verfügung steht. Dazu gehören die besten Lebensmittel für einen gesunden Kopf aus dem Ratgeber-PDF „Langes Leben – Ernährung“ und fünf einfache Regeln, die einen perfekten Schönheitsschlaf begünstigen.