VonKatharina Winterschließen
Sie träumen von einem bunt gemischten Gemüsebeet im eigenen Garten? Wenn Sie pflegeleichtes Gemüse pflanzen, ernten Sie schon bald frische Vitamine.
Alte Gemüse-Sorten sind besonders robust und pflegeleicht, weil sie sich über Jahrhunderte an die klimatischen Bedingungen einer Region angepasst haben. Achten Sie deshalb am besten schon beim Kauf Ihres Saatgutes (werblicher Link) darauf, dass die Qualität stimmt und Sie einheimische Sorten bekommen. Bevor Sie mit dem Gemüseanbau beginnen, planen Sie Ihr Gemüsebeet. Dabei gibt es folgende Punkte zu beachten:
- Damit Sie das Gemüse gut ernten können, muss das Beet so breit sein, dass Sie die Mitte bequem von einer Seite aus erreichen können. Der optimale Abstand zwischen den einzelnen Beeten beträgt 25 bis 30 Zentimeter.
- Wenn Sie verschiedene Gemüsesorten pflanzen möchten, achten Sie darauf, dass diese gut zusammenpassen. So sollte Rote Bete zum Beispiel nicht neben Kartoffeln gepflanzt werden, weil beide unter der Erde Knollen bilden und sonst zu wenig Platz haben.
- Achten Sie darauf, dass Sie den richtigen Standort wählen. Gut geeignet ist ein windgeschützter, aber luftiger Ort, der Richtung Nord-Süd liegt. So bekommen die Gemüsepflanzen ausreichend Sonne. Auch ein Wasseranschluss in der Nähe ist praktisch.
Gemüse pflanzen: Sieben pflegeleichte Sorten für Ihr Gemüsebeet
Es gibt Gemüsesorten, die sind pflegeleichter als andere. Wenn Sie ohne großen Aufwand erste Ernteerfolge erzielen wollen, sind folgende Arten besonders gut geeignet:
- Radieschen wachsen schnell und lassen sich fast die ganze Saison bis September aussäen. Nach dem Pflanzen dauert es nur vier bis sechs Wochen, bis Sie eigene Radieschen in Ihrem Salat genießen können.
- Mangold lässt sich ab April pflanzen. Jede einzelne Mangoldpflanze braucht zu allen Seiten hin etwa 30 bis 40 Zentimeter Platz. Deshalb ist es sinnvoll, schwächere Exemplare auszureißen, nachdem sie gekeimt haben. Entfernen Sie zudem immer die äußeren Blätter – dann erfreuen Sie sich die gesamte Gartensaison an frischem Mangold in Ihrer Küche.
- Rote Bete wird von April bis Juni gepflanzt. Sie verträgt sich zum Beispiel gut in einem Beet mit Kohl, Gurken, Salat oder Knoblauch. Ernten können Sie die Knollen, wenn diese für Sie die richtige Größe haben. Das ist nach ungefähr drei bis vier Monaten der Fall. Aber auch die Rote-Bete-Blätter sind essbar.
- Der Kürbis darf ab Mitte Mai ins Beet gesetzt werden. Dazu einfach drei Körner nebeneinander drei Zentimeter tief in die Erde stecken. Bald schon sehen Sie die ersten Keimblätter – dann fangen die Pflanzen an, zu wachsen.
- Kopfsalat hat am liebsten einen sonnigen Standort. Ab April können Sie ihn direkt ins Beet säen. Wenn Sie von Juli bis Oktober alle zwei bis drei Wochen nachsäen, ernten Sie bis in den Herbst hinein Ihren eigenen Salat.
- Die richtige Zeit, um Knoblauch zu pflanzen, ist im September und Oktober. Dazu brechen Sie einfach eine Knoblauchknolle auseinander und stecken die einzelnen Zehen mit dem spitzeren Ende nach oben etwa fünf Zentimeter tief in die Erde. Die ersten grünen Blätter bilden sich sofort, über den Winter pausieren die Pflänzchen. Im Sommer verfärben sich die Blätter braun – dann sind die neuen Knollen bereit für die Ernte. Wichtig: Unbedingt Knoblauch nehmen, der aus der Region kommt. Mit Knoblauchzehen, die aus wärmeren Mittelmeerländern stammen, funktioniert die Aussaat bei uns nicht.
- Buschbohnen benötigen keine Rankhilfe, weil sie niedrig und – wie der Name schon verrät – buschartig wachsen. Sie lassen sich schnell und einfach pflanzen. Spätestens ab Mitte Mai können sie ausgesät werden und schon nach zwei bis drei Monaten ernten Sie Ihre ersten eigenen Bohnen.
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Gemüsebeet über mehrere Jahre: Fruchtfolge beachten
Wenn Sie über mehrere Jahre hinweg Gemüse in Ihrem Beet pflanzen möchten, ist es wichtig, dass Sie sich über die Abfolge Gedanken machen. Um Krankheiten vorzubeugen und den Boden fruchtbar zu halten, bauen Sie Gemüse aus unterschiedlichen Pflanzenfamilien und mit einem anderen Nährstoffbedarf an. Pflanzen Sie zum Beispiel im ersten Jahr Mangold (gehört zu den Gänsefußgewächsen) an, dann ist im nächsten Jahr Salat (Kornblütengewächse) gut geeignet.
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